Rattraper une crème anglaise
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Il n’y a rien de plus énervant qu’une crème qui tourne alors que vos invités sont déjà tous là . Voici un petit truc qui pourrait vous aider :
Lorsque la crème est un peu trop cuite ou que celle-ci a tournée, il suffit de la refroidir rapidement en plongeant le récipient dans une bassine d’eau et de glaçons et en fouettant énergiquement la crème. Vous pouvez également remplir une bouteille d’eau vide avec la crème refroidie, la reboucher et la secouer violemment.
Voici qui redonnerait un aspect très lisse à votre crème!
 
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Publié par 1001 actus le 17 octobre 2008 | Actualités
